舌尖上的“新华”丨探秘学生食堂
时间匆匆
我们又跨入了崭新的一个学年
新的开始大家更要加油哦
↖(^ω^)↗
在家中好吃好喝度过了一整个暑假
开学后,爸爸妈妈最关心的
莫过于在校吃的如何
我们干净整洁的餐厅已经做好准备啦
现在就跟小新来瞅一瞅吧~
强大的餐厅背后必然有个强大的后厨支撑着,一般人不知道的后厨,今天就带你进去看一看。
除了主厨区之外,四周还有蒸煮区洗漱区以及各类库房存放相应设备,让我们分别来看看~
下图依次为:清洗区工具摆放、毛巾分类展示处、厨房工具存放处、面点间工具存放处、餐盘存放处
下图依次为:资质公示栏、规章制度公示栏、收货区、验收现场
下图依次为:刀具砧板存放处、传菜区、食品留样
食品留样
调料库
蔬菜库
论一道美食是如何产生的?
切菜、拌菜、做菜、上菜~
一环接一环,环环相扣~
蒸、煎、炒、炸、煮,所有工序均在我们的食堂后厨准备着,这里具备了所有的生产条件,不管从设备还是人员配备上都采用了最先进的管理技术,确保每一顿饭菜都是荤素搭配,营养均衡。
每一餐结束后,工作人员都会对整个后厨区域进行清洁,保证卫生安全。除此之外,餐厅对食品安全有着严格的要求,每一天菜品运输至学校,首先要经过农残检测,合格后方可进入后堂。学生用餐完毕后,对餐具的回收、清洗和消毒也有着严格的标准和流程。学校备有专业的紫外线消毒灯和消毒柜,以便每日对餐具和餐厅进行全面消毒。
所有食物都是新鲜购买后进行现场加工
将准备好的菜运送至盛菜区
最后进入盛菜区摆盘
午饭时间从11点30开始,打饭阿姨已经提前准备好陆续等待学生们进入食堂,由于疫情防控,现阶段进行错峰开饭。
窗口分为教师和学生两类
大家都有序的站在指定区域排队进行取餐
偷偷告诉你们,餐厅在晚上还给大家准备丰富的夜宵
水饺、面条、西点...
你是不是也心动了?
新华公学中西餐厅欢迎你~